食品安全檢驗執行標準
分類：食品安全標準
發布時間：2021-05-07 15:42:52
檢驗執行標準細則參考
| 分類 | 分號 | 標準名稱 | 文號/標準號 |
| 小 麥 及 小 麥 粉 檢 驗 執 行 標 準 | 1 | 出口食品嗜熱菌芽孢（需氧芽孢總數、平酸芽孢和厭氧芽孢）技術方法 | SN/T0178-2011 |
| 2 | 小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數值的測定 | GB/T 10361-2008 | |
| 3 | 谷物及淀粉糊化特性測定 粘度儀法 | GB/T 14490-2008 | |
| 4 | 糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質試驗 直接發酵法 | GB/T 14611-2008 | |
| 5 | 糧油檢驗 全麥粉發酵時間試驗（Pelshenke試驗） | GB/T 14613-2008 | |
| 6 | 小麥粉 面團的物理特性 吸水量和流變學特性的測定 粉質儀法 | GB/T 14614-2019 | |
| 7 | 小麥粉面團流變特性測定 吹泡儀法 | GB/T 14614.4-2005 | |
| 8 | 小麥粉 面團的物理特性 流變學特性的測定 拉伸儀法 | GB/T 14615-2019 | |
| 9 | 小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法 | GB/T 18415-2001 | |
| 10 | 國家標準\GBT20571-2006小麥儲存品質判定規則.pdf | GB/T 20571-2006 | |
| 11 | 糧油檢驗 小麥水分含量測定 近紅外法 | GB/T 24898-2010 | |
| 12 | 糧油檢驗 小麥粉粉色、麩星的測定 | GB/T 27628-2011 | |
| 13 | 糧油檢驗 小麥粉灰分含量測定 近紅外法 | GB/T 24872-2010 | |
| 14 | 糧油檢驗 谷物及制品脂肪酸值測定 儀器法 | GB/T 29405-2012 | |
| 15 | 谷類、豆類粗蛋白質含量的測定 杜馬斯燃燒法 | NY/T 2007-2011 | |
| 16 | 糧油檢驗 小麥粉粗蛋白質含量測定 近紅外法 | GB/T 24871-2010 | |
| 17 | 淀粉白度測定 | GB/T 22427.6-2008 | |
| 18 | 小麥 沉降指數測定法 Zeleny試驗 | GB/T 21119-2007 | |
| 19 | 小麥硬度測定 硬度指數法 | GB/T 21304-2007 | |
| 20 | 小麥粉中過氧化苯甲酰的測定 高效液相色譜法 | GB/T 22325-2008 | |
| 21 | 小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法 | GB/T 20188-2006 | |
| 22 | 糧油檢驗 小麥粉蛋糕烘焙品質試驗 海綿蛋糕法 | GB/T 24303-2009 | |
| 23 | 小麥粉面筋測定儀 | LS/T 3703-1995 | |
| 24 | 食品微生物學檢驗 總則 | GB 4789.1-2016 | |
| 25 | 食品微生物學檢驗 菌落總數測定 | GB 4789.2-2016 | |
| 26 | 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數 | GB 4789.3-2016 | |
| 27 | 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 | GB 4789.4-2016 | |
| 28 | 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 | GB 4789.10-2016 | |
| 29 | 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數 | GB 4789.15-2016 | |
| 30 | 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求 | GB 4789.28-2013 | |
| 31 | 大腸埃希氏菌計數 | GB 4789.38-2012 | |
| 32 | 糞大腸菌群計數 | GB 4789.39-2013 | |
| 33 | 食品安全國家標準 食品中水分的測定 | GB 5009.3-2016 | |
| 34 | 食品安全國家標準 食品中灰分的測定 | GB 5009.4-2016 | |
| 35 | 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定 | GB 5009.5-2016 | |
| 36 | 食品中總砷及無機砷的測定 | GB 5009.11-2014 | |
| 37 | 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 | GB 5009.12-2017 | |
| 38 | 食品中總汞及有機汞的測定 | GB/5009.17-2014 | |
| 39 | 糧食衛生標準的分析方法 | GB/T 5009.36-2003 | |
| 40 | 食品安全國家標準 食品酸度的測定 | GB 5009.239-2016 | |
| 糧食油料檢驗扦樣、分樣法 | GB/T 5491-1985 | ||
| 41 | 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定 | GB/T 5492-2008 | |
| 42 | 糧油檢驗 糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗 | GB/T 5494-2019 | |
| 43 | 糧油檢驗 容重測定 | GB/T 5498-2013 | |
| 44 | 糧油檢驗 小麥粉加工精度檢驗 | GB/T 5504-2011 | |
| 45 | 小麥和小麥粉 面筋含量 (儀器法測定濕面筋) | GB/T 5506.2-2008 | |
| 46 | 小麥和小麥粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法測定干面筋 | GB/T 5506.3-2008 | |
| 47 | 小麥和小麥粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法測定干面筋 | GB/T 5506.4-2008 | |
| 48 | 糧油檢驗 粉類粗細度測定 | GB/T 5507-2008 | |
| 49 | 糧油檢驗 粉類糧食含砂量測定 | GB/T 5508-2011 | |
| 50 | 糧油檢驗 粉類磁性金屬物測定 | GB/T 5509-2008 | |
| 51 | 糧油檢驗 糧食、油料脂肪酸值測定 | GB/T 5510-2011 | |
| 52 | 飼料產品混合均勻度的測定 | GB/T 5918-2008 | |
| 53 | 小麥粉濕面筋質量測定法 面筋指數法 | LS/T 6102-1995 | |
| 54 | 飼料中粗蛋白測定方法 | GB/T 6432-2018 | |
| 55 | 飼料中水分的測定 | GB/T 6435-2014 | |
| 56 | 飼料中粗灰分的測定 | GB/T 6438-2007 | |
| 57 | 糧油檢驗 小麥粉破損淀粉測定 α-淀粉酶法 | GB/T 9826-2008 | |
| 二 次 加 工 產 品 執 行 標 準 | 1 | 感官分析 方法學 總論 | GB/T 10220-2012 |
| 2 | 小麥粉面包烘焙品質實驗 直接發酵法 | GB/T14611-2008 | |
| 3 | 小麥粉面包烘焙品質實驗 中種發酵法 | GB/T14612-2008 | |
| 4 | 月餅 | GB/T 19855-2015 | |
| 5 | 糕點通則（含第1號修改單） | GB/T 20977-2007 | |
| 6 | 餅干 | GB/T 20980-2007 | |
| 7 | 面包 | GB/T20981-2007 | |
| 8 | 小麥粉饅頭 | GB/T21118-2007 | |
| 9 | 沙琪瑪 | GB/T22475-2008 | |
| 10 | 小麥粉蛋糕烘焙品質試驗海綿蛋糕法 | GB/T 24303-2009 |